经典菠萝颠倒蛋糕 |
您所在的位置：网站首页 › classic taste蛋糕 › 经典菠萝颠倒蛋糕 |
|
经典菠萝倒置蛋糕，轻松划伤。一个温柔的香草蛋糕上面的焦糖红糖，玛丽莎樱桃，核桃和菠萝戒指。用这个令人惊叹的甜点印象深刻的人！
菠萝颠倒蛋糕是怀旧和充满了风格的。这种永恒的甜蜜甜蜜不需要糖霜。水果和坚果被烘烤成一个惊人的焦糖顶部。蛋糕有三个组件;红糖施密，菠萝樱桃装饰，以及厚厚的黄油香草面糊。这是一种不符合风格的味道三十分之一。 这是我们为生日庆祝活动制作这个蛋糕的家族传统。我丈夫奶奶玫瑰用来作为一个特别的待遇。一个大型温暖的切片总是在他的脸上露出笑容。我一定要将其包含在我的食谱中，轻松烹饪科学，更好地烹饪好让我们的孩子掌握这个食谱，有一天为我们做! 如何制作菠萝倒立蛋糕 混合黄油，蜂蜜，红糖和香草。 涂抹在纸饼底部的底部产生了奇迹。 安排菠萝戒指，樱桃和核桃。 奶油和糖。加入香草，鸡蛋和牛奶。 逐渐加入过筛的面粉和泡打粉。 将蛋糕面糊倒入锅中，均匀地展开。 烘烤30到40分钟，直到蛋糕变成金黄色。 冷却45至60分钟，直至温暖。 将蛋糕倒在盘子上，等待5分钟，然后取出平底锅。 你用多大尺寸的蛋糕烤盘? 我使用高8½x2½英寸的平底锅，或9英寸圆形蛋糕锅，至少2英寸深。尺寸允许水果和面糊层上升和膨胀。蛋糕烘烤高，但在由于顶部的重量，一旦翻转一下，尺寸就会缩小。 焦糖配料是怎么做的? 平底锅的底部是用黄油棕色糖施布层，如果你愿意，将½茶匙朗姆酒添加到顶部。大多数食谱都要求融化的黄油和糖，但我发现用软化的黄油搅打糖使其更容易传播，并且在烘烤时具有更均匀的涂层。当蛋糕烘烤时，糖开始焦化约320°F（160°C）。 你是怎么在蛋糕上做水果图案的?使用罐装菠萝戒指或清新成熟也可以易于切割和取芯用圆刀。通常上面可以放7件。在每个环的中心放两颗沥干的黑樱桃。在所有没有被水果占据的角落和缝隙中加入切碎的核桃，围绕周围和中间。其他种类的水果，如桃子、梨、苹果、草莓或芒果都可以代替。 你用什么技术来制作蛋糕？ 经典的乳霜技巧效果最好。它提供了一个强大的，良好的蛋糕，能够承受重量的顶部。将冷黄油和糖搅拌在一起有助于上升，因为糖会在黄油中产生小空气袋，里面充满二氧化碳发酵粉与牛奶反应。科学！气体扩大尺寸以使蛋糕上升并被脂肪捕获面筋蛋白当它烹饪时，击球手中的网络。 做蛋糕时黄油的温度重要吗?是的！为了最大化蛋糕上升，请在60-65°F（16-18°C）之间的冷冻黄油用糖粉。此范围内的脂肪晶体能够吞气黄油并将其捕获在面糊内。太冷而空气不能被鞭打，过热，黄油不会抓住空气。 即时读取的温度计最适合检查温度，或者在压制时应感到凉爽到触摸和略微凹陷。距离冰箱的柜台上留在距离时需要30到60分钟。 做嫩饼用什么面粉? 由于其蛋白质含量降低，使用蛋糕粉。它减少了麸质形成，在防止橡胶质地的同时达到嫩碎屑。 怎样才能把蛋糕脱模，使上面的装饰保持不变呢?当它是热的但不是热的时候翻转蛋糕，这给了浇头时间让焦糖和水果凝固在一起。不要等到它完全冷却，否则一切都会粘在锅底。在蛋糕盘上放一个盘子，然后快速翻转。 让蛋糕在举起锅前坐大约5分钟。这允许任何卡住的位逐渐释放到表面上。看到焦糖戒指在边缘和柔软的烤水果上，只是依偎着蛋糕？是的，完美的甜蜜，果味和天堂碎片的婚姻。 更多甜蜜的食谱 苹果脆 肉桂卷 燕麦葡萄干饼干 使用蛋糕面粉与通用面粉的好处是什么？ 其中一个关键的区别是面粉的类型是蛋白质的含量。蛋白质越多，谷蛋白形成的可能性就越高，这对体积、质地、结构和外观都有影响。低粉含有6-8%的蛋白质，而通用面粉含有10-13%的蛋白质。这对烘焙蛋糕的质地有很大的影响。(来源:烘焙:烹饪基础教科书)
把这个配方放在以后保存 销这 经典菠萝颠倒蛋糕 从头开始做的经典菠萝颠倒蛋糕。鲜嫩的香草蛋糕上点缀着焦糖红糖、黑樱桃、核桃和菠萝环。 销 打印 审查 4.53从21.投票 准备时间 30.分钟 厨师时间 35.分钟 总时间 1人力资源5.分钟 祭品 8.祭品 课程 甜点 菜 美国 原料 一流的 ½杯子无盐的黄油那软化到室温 4½.茶匙蜂蜜 1杯子深红糖那包装 ¼茶匙纯香兰提取物 7.件菠萝戒指那罐装，3英寸宽 14.樱桃那排干 ¼杯子核桃那切碎的 蛋糕 1⅓杯蛋糕粉 2GydF4y2Ba茶匙双作用发酵粉 ½杯子无盐的黄油那软化，60至65°F（16至18°C） ½杯子砂糖那加上2汤匙 ½茶匙纯香兰提取物 2GydF4y2Ba大鸡蛋那室温 4.茶匙全脂牛奶那室温 指令 调整烤箱架到中间位置，预热到177°C。 一流的 使用手持式搅拌机或支架搅拌机配有桨叶，将黄油，蜂蜜，红糖和香草在碗中的中速结合在一起，30秒。 用植物油轻轻润滑8 1/2 x 2 1/2英寸或9 x 2英寸圆形蛋糕盘的底部和侧面。 将红糖混合物均匀地铺在锅底。 将其中一个菠萝环放在边缘周围和6周围。 在每个菠萝环的中心加两个樱桃。 将核桃添加到棕色糖混合物暴露的边缘，并在环之间添加小碎片。 蛋糕 在一个中等大小的碗里筛面粉和发酵粉。搅拌相结合。 另取一个中等大小的碗，加入软化的黄油和砂糖。使用桨片附件，在低速混合直到刚刚结合，20秒。将搅拌速度提高到中等，搅拌3分钟，直到混合物变淡，呈奶油状。需要的时候把两边刮下来。 加入香草并在中速混合10秒钟。 加入鸡蛋，一次一个，中速，直到变成奶油状，30秒。把碗刮干净，然后重复做第二个鸡蛋。 加入牛奶并在中速，15秒内结合。 在低速加入面粉混合物3批次，混合直至刚组合，每间隔10秒。根据需要刮伤。将面糊倒入果盖中;它会很厚。使用刮刀均匀传播。 烘烤至蛋糕呈金黄色，触碰后会弹回来，插入中间的牙签取出时干净，还附着一些面包屑，或者蛋糕中心温度在85-88°C，大约需要30 - 40分钟。烘烤时间取决于你的平底锅的大小。 允许蛋糕在冷却架上冷却45至60分钟。蛋糕仍然会略微温暖，但会让它继续在锅中烹饪。不要完全冷却，或者顶部会粘在底部。 用刀沿蛋糕边缘切一下，倒在盘子上，等5分钟再从平底锅上拿起来。温暖的服务。 设备 立场混音器 9英寸圆形蛋糕盘 即时读取温度计 冷却架 笔记 剩余的蛋糕可以在气密容器中储存在室温下1天。 可选的：加入1/2茶匙朗姆酒为红糖和黄油Schmear进行额外的味道！ 想保存这个配方吗？创建一个帐户轻松保存您喜欢的内容，因此您永远不会再忘记配方。 现在注册 营养成分 经典菠萝颠倒蛋糕 每份的量 卡路里491. 来自脂肪的卡路里252 ％每日价值* 脂肪28 g 43％ 饱和脂肪15克 75％ 多不饱和脂肪4g 单一饱和脂肪1G. 胆固醇63毫克 21％ 钠137毫克 6％ 钾5毫克 0％ 碳水化合物59G. 20％ 纤维1克 4％ 糖45克 50％ 蛋白质2G 4％ 维他命A850iu. 17％ 维生素C8.3毫克 10％ 钙90毫克 9％ 铁1.4毫克 8％ *每日百分比值基于2000卡路里饮食。
尝试过这个食谱？ 在Instagram上标记@jessica_gavin。我很想看看结果如何! 标签@jessica_gavin |
今日新闻 |
推荐新闻 |
| CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |